마늘 효능 및 영양성분 총정리

대체로 많은 한국인은 마늘을 사랑한다. 한식에서 많은 비중을 차지하는 식재료이며 한국은 세계적으로 1인당 마늘 소비량이 많은 국가로 알려져 있다. 세계 10대 슈퍼푸드로 선정된 만큼 건강에 이로운 점이 많지만 반대로 섭취 시 주의할 점도 있다. 어디서나 쉽게 구할 수 있는 마늘이지만 특유의 냄새와 매운 맛 때문에 섭취에 어려움이 따를 수도 있다.

하지만 몸에 좋은 마늘을 포기할 수 없기에 똑똑하게 섭취하기 위한 마늘의 효능 및 부작용에 대해 알아보는 시간을 가져보자.

 

1. 마늘이란?

마늘은 백합과에 속하는 다년생 식물이며, 즙이 많고 향이 강한 지하줄기를 식용으로 사용한다. 라틴어 학명은 Allium sativum L.이며, 'Allium'은 '마늘'을 의미하는 고대 켈트어 단어에서 유래했다.

마늘은 역사적으로 오래된 식물이며, 고대부터 중세 시대에 이르러 현대까지 다양한 문화권에서 식용 및 약용으로 사용되어 왔다. 마늘은 건강에 유익한 다양한 영양 성분을 함유하고 있으며, 면역력 강화, 혈압 조절, 콜레스테롤 감소 등의 효과를 가지고 있다.

 

2. 마늘의 영양성분 및 주의사항

 

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영양성분

마늘은 비타민 C, 비타민 B6, 단백질, 식이섬유, 칼슘, 철, 마그네슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 또한 알리신, 시스테인, 알릴메틸설파이드 등의 화합물도 풍부하게 함유되어 있다.

 알리신

마늘의 향과 맛을 담당하는 주요 성분이며 특유의 매운맛과 냄새의 원인이지만 강력한 살균 작용을 해 식중독균, 헬리코박터파이로리균에 강하다.

비타민 B6, C, 망간

면역력 강화에 도움이 되는 영양소이다. 비타민 B1의 흡수율을 높여 피로회복과 자양강장 효과를 기대할 수 있다. 아울러 소화기능과 면역력 증진, 세포의 노화를 촉진하는 활성산소 제거에 탁월하다.

셀레늄

 항산화 효과를 가지고 있으며, 세포 손상을 예방한다.

기타

 엽산, 칼륨, 마그네슘, 철분 등

 

1일 권장 섭취량은 성인 기준 생마늘 1~2쪽이다. 하지만 개인의 건강 상태, 체질, 취향에 따라 적절한 섭취량은 달라질 수 있다.

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주의 사항

마늘은 대부분의 사람들에게 안전하게 섭취될 수 있지만, 과도한 섭취는 소화 장애, 소화 장애, 알레르기 반응, 혈압 하락, 혈액 희석 등의 부작용을 일으킬 수 있다. 또한 마늘을 혈액 희석제와 함께 복용할 경우 주의해야 한다.

과다 섭취 시 위장 장애, 설사, 구취 등의 부작용이 나타날 수 있다.

위장이 약한 사람은 주의해서 섭취해야 한다다.

혈액 순환 개선 효과가 있기 때문에 혈액 희석제를 복용하는 사람은 주의해야 한다.

수술 전후에는 섭취를 피하는 것이 좋다.

 

3. 마늘의 효능 10가지

① 심혈관 질환 예방: 마늘은 혈압을 낮추고 혈관을 확장시켜 심혈관 질환의 위험을 감소시키는데 도움이 된다.

② 항산화 효과: 마늘은 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있어 세포를 보호하고 산화 스트레스로부터 몸을 방어하는데 도움이 된다.

③ 면역력 강화: 마늘에는 항균, 항염증 특성이 있는 화합물이 함유되어 있어 면역 시스템을 지원하는데 효과적이다.

④ 항암 효과: 일부 연구는 마늘이 암 세포의 성장을 억제하고 종양의 발생을 예방하는 데 도움이 될 수 있다는 것을 보여준다.

⑤ 혈당 조절: 마늘은 혈당을 안정시키는데 도움을 주는데, 이는 당뇨병 예방 및 관리에 유용할 수 있다.

⑥ 소화 촉진: 마늘에 함유된 화합물은 소화를 촉진하고 위장 건강을 지원하는데 도움이 된다.

⑦ 감기 및 감염 예방: 마늘은 항균 및 항바이러스 특성이 있어 감기 및 다른 감염성 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있다.

⑧ 뼈 건강: 일부 연구는 마늘이 뼈 건강을 지원하고 골다공증의 위험을 감소시킬 수 있다고 한다.

⑨ 스트레스 관리: 마늘은 스트레스를 완화하는데 도움을 줄 수 있으며, 이는 신체의 적응 및 대응 메커니즘을 향상하는데 도움이 된다.

⑩ 간 건강: 일부 연구는 마늘이 간 건강을 개선하고 간 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 한다.

 

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